Sadržaj
- Kohlrabi - od vrta do stola
- Sjetva, uzgoj i zalijevanje kohlrabi u povrtnjaku
- Žetva kohlrabija
- Kohlrabi - Brassica oleracea var. Gongylodes
- Savjeti i trikovi
Kohlrabi - od vrta do stola
Kohlrabi je brzo rastuće povrće i slabo održavanje, a kohlrabi je popularno i ukusno prilog. Ovisno o vrsti gomolja, izuzetno je otporno na mraz. Ovaj mraz poboljšava okus gomolja kohlrabi. Kohlrabi se bere do zime.
Sjetva, uzgoj i zalijevanje kohlrabi u povrtnjaku
Ako želite beriti svoj gomolj kohlrabi rano, ne možete izbjeći predkulturu. Od travnja do svibnja može se sijati na polju, što ipak zahtijeva uzgoj mladih biljaka kohrabi. Ako je gomolj već zasijan u veljači, mora se uzgajati pod staklom. Kako bi optimalno klijalo, potrebna je temperatura od 18 do 20 stupnjeva. Zatim dolazi u vrt krajem ožujka / travnja. Sadnice moraju biti posađene visoko, to osigurava stvaranje gomolja kohlrabi. Posebno kod ovog formiranja gomolja, tlo treba zalijevati ravnomjerno. Ako je povrtnjak dobro sastavljen, kohlrabi ne treba gnojiva.
Žetva kohlrabija
Ako se kohlrabi sadi s sadnjom na udaljenosti od oko 25 centimetara i razmakom redova oko 30 centimetara, posađeno povrće može se ubrati već nakon 8 do 12 tjedana. Gomolji su promjera oko 10 centimetara, posebno su ukusni i nježni. Ako kohlrabi ostavite predugo u zemlji, oni postaju preveliki i brzo drveni. Stoga je najbolje vrijeme berbe za većinu sorti od svibnja do listopada. Također, u zimu se mogu ubrati različite sorte. Vinska klima prevladava čak i u proljeće.
Kohlrabi - Brassica oleracea var. Gongylodes
Kohlrabi ima mnogo imena i koristi se u različitim verzijama. Tako možete stabljiku repu, gornju repa, Oberkohlrabi ili Rübkohl:
Bogat vitaminima, kohlrabi sa prilogom može se poslužiti gotovo svemu. Kohlrabi sadrži proteine kao i vlakna i samo malo masti ili ugljikohidrata. Sadrži minerale poput fosfora, kalcija, kalija, magnezija i željeza. Uz vitamine A, C, B 1, B2 i niacin Kohlrabi također se mogu javiti. Kohlrabijevo lišće, koje mnogi potrošači odlažu, također je vrlo dobro koristiti kao povrće. Imaju 10 puta željezo i kalcij te čak 100 puta karoten. Također, sadržaj vitamina C u lišću je dvostruko veći u odnosu na gomolj.
Savjeti i trikovi
Berite kohlrabi što je prije moguće, jer je još uvijek nježna. Uvijek ogulite povrće i po mogućnosti jejte sirovo. Kao prilog ne kuhajte predugo, samo pare. Koristite i bogate lišće gomolja kohlrabi kao povrće.