Sadržaj
- Ubacite lišće grožđa i stvorite ukusnu hranu
- Listovi grožđa kao sastojak za kuhanje
- Kupite ili umetnite sebe?
- Prikladni lišće grožđa
- Savjet
- Najbolje vrijeme za utovar
- Recept za kiselo lišće grožđa
- priprema
- trajnost
- Zaključak za brze čitatelje:
Kiseli listovi grožđa mogu se koristiti na više načina
Ubacite lišće grožđa i stvorite ukusnu hranu
Loza svake godine ostavi dio svojih lišća kada rezanje padne na zemlju. Zeleno lišće je previše dobro za kompostnu hrpu, jer zajedno s još nekoliko sastojaka čini ukusnim obrokom. Intarzirani, listovi grožđa su čak uvijek spremni za posudu za kuhanje.
Listovi grožđa kao sastojak za kuhanje
Listovi grožđa nisu tipični sastojak domaće kuhinje. Ali u međuvremenu su probali mnoge ljude u mediteranskim restoranima ili za vrijeme odmora u Grčkoj. Jedno ili drugo dobilo je okus zelenog lišća. Da biste češće uživali u fino valjanim dolmadeima, ne mora biti skupa posjeta restoranu. Pomoću jednostavnih recepata s interneta i nekoliko listova grožđa možete i sami dočarati ukusna jela kod kuće.
Kupite ili umetnite sebe?
Ako nemate pristup svježem lišću grožđa, ovaj sastojak morate kupiti u supermarketu. Ondje se u ovoj zemlji ostavlja samo intarzirano. Međutim, ako u vrtu imate svoju lozu ili vlasnik vinove loze zna, sjedite izravno na svježem i besplatnom izvoru. No, ljeti se ne radi samo o iskorištavanju sata i kuhanju sa svježim lišćem grožđa. To ujedno znači da je pravo vrijeme da rezervirate list za ostatak godine. To se najlakše postiže umetanjem.
Prikladni lišće grožđa
Vinova loza daje bezbroj lišća tijekom vegetacijske sezone.Ovisno o regiji, prvo lišće klija iz svibnja, kada se ne treba plašiti mraza i dižu se temperature. Do studenog vinova loza se ukrašava haljinom lišća koja tada poprima žutu boju.
Iz ove bujno napuštene lišće haljine važno je odabrati najukusnije lišće:
Savjet
Koristite samo lišće grožđa iz vinove loze koje prethodno nisu prskane da s njima ne upotrebljavate nikakve onečišćujuće tvari.
Najbolje vrijeme za utovar
Umetanje lišća grožđa može se kombinirati s ljetnim rezom na vrijeme. Ali također je moguće koristiti lišće u bilo kojem trenutku. Branje potrebne količine ne šteti biljci. Kad se točno pojave nježni zeleni listovi, također je povezan s trenutnim vremenom. Zato je važno imati na umu optimalno vrijeme. U međuvremenu, već možete dobiti neke čaše.
Recept za kiselo lišće grožđa
Za staklenu posudu od oko 500 ml potrebni su vam sljedeći sastojci:
Možete napuniti nekoliko čaša vinovom lozom i samo trebate povećati naznačene količine.
priprema
- Oslobodite sve stabljike grožđa sa stabljike. U velikoj posudi zagrijte vodu. Stavite dio lišća grožđa čim voda proključa. Listove samo kratko pocrnite, a zatim ostavite da se raširi na kuhinjskom papiru da se ohlade i osuše. Blanširajte i sve preostale listove. Položite 5 listova jedan na drugi i razvaljajte ih u mali paket. Stavite pakete u staklenku. Ako želite, dodajte češnjak. Vodu skuhajte sa solju. Dodajte malo kumina. Ostavite da se otopina ohladi prije nego što je napunite čašom. Dobro zatvorenu čašu čuvajte na hladnom i suhom mjestu.
trajnost
Slanica mjesecima čuva kiselo vinovo lišće. Po potrebi se pojedinačni paketi mogu izvaditi iz čaše za kuhanje. Važno je ukloniti ih čistom vilicom, a zatim odmah zatvoriti čašu.